40 minút na 200 °C
 

Suroviny:
30 dkg múka polohrubá

1 ks vajce celé

150 ml mlieko vlažné

20 g droždie

    soľ himalájska

Plnka:
15 dkg zemiaky varené v šupke

15 dkg bryndza

7 dkg maslo

1 ks žĺtok

    soľ himalájska

    korenie čierne mleté

    kôpor sušený

Postup:

1 V troche vlažného mlieka rozpustíme droždie. Pridáme pol čajovej lyžičky cukru , štipky múky a necháme vykysnúť. V miske zmiešame múku, vajce, soľ, vykysnutý kvások a zvyšné mlieko. Necháme nakysnúť na teplom mieste 20 minút.

2 Pokiaľ nám cesto kysne , pripravíme si plnku. Zemiaky v šupke uvaríme.

3 Ešte zahorúca ich prelisujeme , aby boli hladké ,/ ja som použila vidličku/. Necháme vychladnúť.

4 Po vychladnutí pridáme maslo, žĺtok, bryndzu , soľ, korenie , kôpor - všetko spolu vymiešame na hladkú masu - plnku.

5 A tu je už plnka hotová.

6 Vykysnuté cesto si dáme na pomúčenú dosku , rozdelíme ho na 2 polovice. Prichystáme si plech /ja som použila okrúhlu formu / vymastíme tukom. Prvú polovicu cesta roztlačíme do formy. Teraz dáme plnku.

7 Plnku nedávame úplne ku krajom , necháme asi 0,5 cm od kraja - tak ako je vidieť na obrázku.

8 Potom druhú časť cesta si vyvaľkáme a položíme na plnku a kraje dobre zatlačíme. Povrch potrieme olejom a popicháme vidličkou.

9 Dáme piecť v elektrickej trúbe na 200 stupňoch 40 minút. Pečieme dozlatista.

10 Upečené ešte za horúca potrieme olejom a necháme vychladnúť.

11 Po vychladnutí nakrájame na kúsky .

12 A tu je vidieť ako sú v reze.

13 S mliečkom chutia fantasticky - odporúčam vyskúšajte:-)