Niťovky semolinové 5kg

Niťovky semolinové

Semolina je múka z tvrdej pšenice, z čoho plynie tiež ďalší používaný názov tohto druhu cestovín, a to cestoviny z tvrdej pšenice. Semolina je druhým najrozšírenejším druhom. Pestuje sa v Európe, Austrálii a Kanade. K výrobe väčšiny tuzemských cestovín sa používa pšenica obecná. Tvrdá pšenica je ako základná surovina na výrobu cestovín drahšia, avšak vhodnejšia. Cestoviny vyrobené zo semoliny sa nelepia, nerozvárajú, sú tvarovo stálejšie.

Zloženie: Semolina z tvrdej pšenice, voda.

Obsahuje lepok.

Návod na prípravu:

• Množstvo vody a soli: pomer by mal byť 1 liter vody, 10g soli na 100g cestovín
• Po 2 minútach varu treba cestoviny premiešať (zdvihnúť ich od dna) tak, aby plávali voľne vo vode
• Cestoviny uvariť "al dente" (na zub), max. 10 minút inak potom pustia veľa škrobu a znižuje sa ich nutričná hodnota
• Opatrne scediť a malé množstvo vody, v ktorom sme varili cestoviny možno použiť pri konečnej úprave pre lepšiu konzistenciu omáčok

Skladovanie: Skladujte v suchu a chráňte pred priamym slnečným svetlom.

Výživové hodnoty v 100g

Energeticá hodnota: 357 kcal/1513 kJ

Bielkoviny: 11,8g

Sacharidy: 73,0g

z toho cukry: 3,0g

Tuky: 1,3g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2g

Vláknina: 2,9g

Sodík: 0,003g