biele korenie celé
- Dostupnosť: Skladom
Biele korenie (lat. Piper Nigrum) – čeľaď peprovníkovitá
Biele korenie pochádza z tej istej rastliny, ako čierne korenie a je to vlastne aj ten istý plod, jediný rozdiel je v tom, že biele korenie je dozretý plod čierneho korenia zbavený šupky (obalu). Biele korenie je jemnejšie, ako klasické čierne korenie, a výborne sa hodí do bielych pokrmov (omáčky, prívarky, polievky), pretože jeho chuť je mierne pikantná a má bielu farbu. Samozrejme, že pouťiť ho môžete kde sa Vám bude hodiť (viď nižšie). Pozitívne zdravotné účinky sú taktiež dôvodom, prečo používať aj toto korenie…
Čo obsahuje biele korenie – účinné látky
Sacharidy, bielkoviny, vláknina, tuk, voda, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, meď, zinok, selén, mangán, sodík, vitamín B, C a kyselina listová.
Nutričná hodnota biele korenie (100g)
KJ– 1 276,8 Kcal– 304 Bielkoviny– 10,9 g Sacharidy– 62 g
Vláknina– 26 g Tuk – 1,95 g Voda – 0,1 g
Biele korenie obsahuje minerály – 100 g
Železo | 16,6 mg | Zinok | 1,35 mg |
Vápnik | 278 mg | Meď | 1,2 mg |
Horčík | 93 mg | Selén | 4 ug |
Fosfor | 188 mg | Mangán | 5 mg |
Draslík | 69 mg | Sodík | 5,6 mg |
Biele korenie obsahuje vitamíny – 100 g
Vitamín B2 | 0,25 mg | Vitamín C | 24 mg |
Vitamín B3 | 0,27 mg | Kyselina listová | 14 ug |
Vitamín B6 | 0,13 mg |
Štítky: biele korenie celé